Un succulent gâteau vendéen pour des gites haut de gamme !

Originaire du Sud Vendée, c’est un gâteau qui peut se conserver deux semaines et que l’on peut servir « à la minute » en toute occasion (d’où son nom!). Sa texture moelleuse se situe entre le gâteau de Savoie et le quatre-quarts. Il fera un excellent « 4 heures » pour les enfants ou un accompagnement sympathique pour le petit déjeuner de la famille, peut être accompagné d’une confiture à tartiner…
Au gite, vous disposez d’un robot qui vous permet de réaliser très aisément ce gâteau typique de Vendée. A consommer sans modération !

Ingrédients

  • 220 grammes de sucre
  • 4 œufs ( … frais de Vendée ! )
  • 250 grammes de beurre
  • 175 grammes de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

  • Faites fondre le beurre.
  • Mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez les jaunes d’œufs, et le sucre vanillé.
  • Mettez la farine et la levure tout doucement en remuant.
  • Finissez avec les blancs montés en neige et les incorporer à la pâte délicatement.
  • Versez dans un moule préalablement beurré et fariné.
  • Saupoudrez dessus de sucre cristallisé qui formera une croûte à la cuisson.
  • Cuisson : 40 minutes, feu doux (thermostat 6 – 180 °).
  • Laisser refroidir avant de démouler.

C’est facile, c’est excellent…et c’est superbe !
gite vendée gateauUn peu riche en graisses et en sucre, mais bon…, ce sont les vacances au gite Le Bistrot ! Cette recette pourra se faire lors d’une journée de pluie au Gite…bien qu’en Vendée, le mauvais temps soit très rare !
Nous vous conseillons une marche, un promenade en vélo ou un footing le long des berges du Lay  avant la dégustation ! …Et après dégustation également un peu de sport s’imposera…

Bon appétit.