Au gîte Le Bistrot, pendant les vacances en Vendée, pas beaucoup de temps pour cuisiner ! Voici une recette simple et originale pour un déjeuner rapide avant une petite excursion pour découvrir le pays. Une vraie recette de vacances !

Temps de préparation : 10 minutes- Temps de cuisson : 30 minutes – Réalisation : très facile

Ingrédients pour 6 personnes :
– 3 cuillères à soupe de farine
– 25 cl de lait
– 10 cl de crème fraîche ou liquide
– 3 œufs frais de Vendée
– 1 sac moyen de gruyère râpé
– 3 boîtes de sardines à l’huile de 125g
– sel et poivre

Dans un saladier, mélangez la farine, le lait, la crème, les œufs.
Salez et poivrez.
A part, écrasez finement toutes les sardines puis ajoutez au mélange.
Incorporez la moitié du sac de gruyère.
Beurrez et farinez un moule à tarte ou un plat à gratin.
Versez la préparation dans le plat.
Mettez à cuire à 200°C (thermostat 6/7) pendant 35 minutes après avoir ajouté sur le dessus, le reste du gruyère.

Pour donner un peu de couleur et faire estival, n’hésitez pas à couper finement un demi poivron rouge afin de l’ajouter à la préparation.

Gite Vendée : pour profiter de la sardine !

gite vendée boite sardinesIl ne reste plus qu’à déguster -tiède- ce clafoutis original et vendéen  avec une jolie salade. Accompagnez ce plat d’un petit « fief vendéen » blanc ou rosé bien frais de notre voisin producteur à La Couture Alain Maraquin (Domaine du Prieuré).

A noter :
Pour découvrir nos petites sardines de Vendée (délicieuses et méconnues), sachez que la « petite bête » est la grande star de la Côte (Saint Gilles Croix de vie est le dernier port sardinier de Vendée et le 1er de la côte Atlantique). La sardine y est pêchée depuis 300 ans d’avril à septembre. Il existe de nombreux endroit où vous pouvez vous procurer les petites boites magiques : sardines à l’huile, au citron, à la tomate et basilic, huile de colza et orange…alors partez à la chasse aux sardines de Vendée pour agrémenter votre clafouti « spécial gite Le Bistrot » !

Sardines, maquereaux, anchoix : conserverie et boutiques La Perle des Dieux